Food Waste

One of the main topics in the European Parliament is since halve a year Foodwaste. From farmer to dish, around 40% of the total production is thrown away! One could easily feed Africa with such an amount.

Or the sometimes ridiculous expiration date (beerworld) which you easily can multiply by 2, doesn’t make it any easier for the customer and supermarkets. Rules, Rules, Rules….. more flexibility is what we need! Besides the Dutch and Belgium brewers are busy to eliminate the expiration date. Beer can be hold up to 5 years(dark&cool).

Apart from the fact that we can easily live with another 40% less food. Waking up already?
We had a great summer meeting with EPCAS (European Party Caterer Association) in Copenhagen and the week was inextricably related with the suppliers and processors of food: Foodservice! You notice a change in marketing campaigns and in the behaviours of almost every channel in Foodservice.

Good Food = Good Life, values like fellowship and respect give farmers and producers more chances in the future. Created shared values, shareholders, companies, farmers and consumers. The social trust or society touch is summarised in a nice coffee code, in which the even talk about the retention of the rainforest and sustainable agriculture. Quality = safety and leadership is more ethical behaviour, values and principles.

 

But hell why then sell as much as we can? Why the biggest packages? Why so many options? Why not a warning on a coffee bean package “less is more” or think in residual processing solutions? Like mushrooms which grow on coffee dregs like LaPlace did?

 

I’m sure the whole chain can win here!

 

Interesting….

 

 

Food waste

Hoog op de agenda in Brussel staat sinds een half jaar Foodwaste. Van boer tot bord wordt er 40% van de totale productie op een of andere manier weggesmeten! Je zou daarvoor makkelijk iedere dag heel Afrika kunnen voeden.

Ook de soms belachelijke (bierwereld) THT houdbaarheidsdatum die je gerust keer 2 kan doen, maakt t ons en de supermarkten ook niet gemakkelijk. Regels, regels ,regels…soepeler dus!

De Nederlandse en Belgische brouwers trouwens zijn er druk mee bezig om die datum er gewoon vanaf te halen. Pils kun je wel 5 jaar goed houden (donker en koud).Los van het feit dat we makkelijk met nog eens 40% minder voedsel (hoeveelheid) kunnen leven worden we dus eindelijk een beetje wakker?

Het Thema van afgelopen zomer meeting in copenhagen bij EPCAS (European Party Caterer Association) was ook onlosmakelijk verbonden met de verstrekkers en bewerkers van dit voedsel; foodservice! Je merkt een verandering in marketing campagnes en in gedrag van bijna alle kanalen in foodservice.

Good food = good life, values als fellowship en respect geven de boeren en producenten meer kansen in de toekomst. Created shared values; shareholders, bedrijven, de boeren en consumenten. Deze social trust of society touch is samengevat in een mooie koffie code, waarin ze ook al praten over rainforrest behoud en sustainable agriculture.

Quality=safety en leadership is meer etisch gedrag, values en principles.

Maar waarom dan toch zoveel mogelijk verkopen? waarom zo groot mogelijke verpakkingen ? waarom zoveel keuzes? waarom niet een waarschuwing op de koffiebonen zak “minder is meer” of denken in rest verwerkende oplossingen zoals champignons telen op de koffiedrap zoals LaPlace dat geweldig heeft doorgezet?

Ik weet zeker dat de hele keten hier nog wat te winnen heeft!

Interessant…….Nietwaar?

 

X
Videos